background-img

Spezialmenü

UNSERE SPEZIALITÄTENDARFS MAL ETWAS MEHR SEIN?

 

Neben unserer Basiskarte können wir gern gesondert 3, 4, 5 oder auch 7 Gang Menüs vom Feinsten anbieten.

Ob Privatpersonen, oder Firmen… lasst euch von Menüvorschlägen von unserem Küchenchef Tommy überraschen, oder gebt uns Speisevorschläge.

Wir bitten um rechtzeitige Reservierung unter:

+43 4242 51180 | office@verticale.at
Ein Beispiel für ein 7 GANG MENÜ

Calamari / Jakobsmuschel / Seppia / Kaviar / knuspriger Schweinebauch

****

Schaumrolle vom Beeftartar / weiße Mayo / Ruccola / Kapern

****

Consomme / Cherry / Peperonata Wan-Tan / Spinatknödel

****

Offenes Kalbstafelspitz Ravioli / Pecorino / Absinthjus / Karotte / Babymangold

****

Zirbenmojito – Granita

****

Iberico & Mouflon / Wiesenkrautbiskuit / Stockpilze / Portweinreduktion / geschmorte Aubergine

****

Kaffee Brulee / geeiste Pistazie / Bittermandelmus / Schokocrumble / Mango